עסקים ותעשייה מעדני בוטיק חלק גדול ממאמר זה מתייחס לחברות המייצרות מזון משלהן, בין אם כספקי צד שלישי, כחברות פרטיות ובין אם כגופים מסחריים. צ'רלי קבדיש בן השלוש עשרה